想要踏入某个行业，一定要弄懂这个行业的本质，切忌那些没有根据的自以为是、以及非专业朋友的建议，因为业外人从表面上看到的，不一定就是真实的。
以下5个非专业人士经常有的误区，一定要弄清楚。

误区一：餐饮店多的地方不宜开店
很多人认为，餐饮店越多的地方竞争压力越大，不适合开店，但这是片面的。
一条街上如果有特色的餐饮店多了，就会形成店多隆市的效应，甚至会成为城市里的有标志性的餐饮街，生意反而比单枪匹马更容易做。
但在这种地方开店的前提条件，是要拥有差异化特色，能区别于周围其他的餐饮店。

误区二：人流量大的地方适合开店
很多人在选址时，都会认为人流量越大的地方，就越会有生意，这也是错误的。
人流量不等于客流量，因为他们不一定是你的服务对象。
比如在高档写字楼旁边开火锅店，虽然人流量大，但是白领用户需求的是快餐，而不是火锅。
再比如在商超门口开早餐店，虽然逛商超的人很多，但是这些人大部分都吃过早餐，因此也不会有生意。
所以，餐饮人一定要先明确自己的服务对象是谁，再调查清楚这个商圈周围有没有适合的人群，最后再决定是否能开店。

误区三：装修越好生意就越好
很多人都认为餐饮店装修越好，颜值越高，越显得有档次，就越有人来消费，这是很严重的错误。
首先，现代的消费者确实对用餐环境的要求越来越高，但消费真的核心诉求是舒适，并非是表面上的豪华。过度的装饰，反而会给他们带来违和感，导致不舒服。
其次，装修如果太豪华，反而会给顾客一种价格贵的错觉，导致他们不敢随便进店消费。
所以，餐饮店的装修风格一定要符合自身定位，要能够充分展现出自身的特色。
 
误区四：产品越多生意就越好
很多打算开餐饮店的人，都会罗列出一大堆要卖的产品，他们认为产品越多生意就越好，这是致命的错误。
第一，餐饮店若想在激烈的竞争中脱颖而出，就必须给顾客留下深刻的印象，也就是要和顾客建立深层次的认知，这样顾客在想吃某个品类时，才会在第一时间联想到你。
而建立深层次认知的方法，就是把某几样甚至某一样菜品做到极致，而产品过多过杂会模糊人们对你的认知。
第二，产品过多，既不容易管理食材，又不容易控制菜品的口味，最后导致自身损耗越来越多，直至倒闭关门。
 
误区五：餐饮店必须打折做营销
近两年，一些知名餐企频繁打出优秀的营销牌，使得餐饮店的竞争由产品逐渐转向营销，营销成为餐饮行业的大话题。
这就导致了人们认为开餐饮店一定要做营销，并且在耳濡目染了许多大餐企“赔钱赚粉丝”的事情后，就产生了“餐饮店必须打折做营销”的误区。
实际上，开餐饮店确实需要使用一定的营销手段来吸引客人，但打折这种方式其实是下下策。
因为通过打折吸引的顾客，他们看不到你的品牌特色，更理解不到你的品牌文化和内涵，他们只是单纯的因为便宜才来的，不会成为你的忠诚粉丝。
所以餐饮店的营销手段的核心，应是如何体现自身的特色和价值，而并非如何讨好顾客。
 
餐饮是一个看似简单，实际做起来非常难的行业，想要在餐饮行业里驰骋，就必须弄清它的本质，以防踏入误区。